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2015年11月26日 星期四

【訂婚】大餅、小餅、盒仔餅、日頭餅 傻傻分不清楚



你是否也跟一些人一樣,傻傻分不清楚這些餅的稱呼呢?

有些人家裡雖然無需遵從古禮,但卻會為了餅的稱呼而起爭執((暈))

只因為父母也分不清這些餅的稱呼是什麼

例如:有些人是把喜餅=西式餅乾、大餅=中式餅,

有些人是把西式盒裝餅乾=大餅,日頭餅=小餅((根本就跟正確說法相反呀))


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文章圖片來源


大餅
(又稱日頭餅/禮餅)
就是一個圓形的漢餅,每一個的淨重 (不含外包裝盒)不是12兩就是14兩,
很少會做16兩 (一台斤)的,因為16兩一塊漢餅太大,對師傅的工夫是大考驗,
一不小心不是烤焦就是中心沒熟,所以很少店家敢接一塊一斤重的大餅。
口味大部份是鳳梨椰果、豆沙、紅豆麻薯、棗泥、香菇滷肉等漢餅禮盒。

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小餅
(又稱盒仔餅/西餅/合婚餅)
指一整盒的喜餅,現在常見的有二種,一是西式小餅乾禮盒,
二是一盒裝六個圓形漢餅的中式盒仔餅。
大多數人是選擇西式小餅乾,但有些中男部的長輩不接受,一定要妳送漢式六塊裝的盒仔餅。
因為對他們來說,西式小餅乾是哄小孩,吃好玩的 [ 七頭咪呀 ] ( 吃好玩的零食點心 ),
不能算是喜餅。

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米香餅
(又稱老花)
俗云:「吃米香,嫁好尪」,吃了「米香餅」便能覓得一位好大婿。
用 [ 蹦米香 ] ( 台語 ) 製做成的圓形喜餅。
另「米香」亦可用「沙琪瑪」代替。

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日頭餅的由來

傳統禮俗上,是男方擇定嫁娶吉日,於「送日頭」、「送日子」(請期),
將「迎親帖」(日課表)連同「香燭、禮炮」與「日頭餅」(議定「日頭」、「日子」之禮餅),
託媒人送往女家徵求同意,請其必要時「覆日課」(另附「覆日課」紅包禮一個,喜餅禮盒擇日之時價,取吉數)
此即為「請期」。

而女方家長則會告誡準新娘不准吃自己名份的喜餅,
古人謂:準新娘吃過男方送來的喜餅,日後會「大面神」﹝即不會謙卑,態度囂張﹞。
另有說:若準新娘吃了自己的喜餅,猶如吃去自己的喜,有轉吉為凶」之意。
所以提議準新人應在選購喜餅時,宜到不同的餅店試吃,
以作比較及彌補不能吃自己名份喜餅之憾。


嫁娶吉日決定之後,女方立即在結婚之前再以「日頭餅」分贈親友,再次提醒他們別忘了喝喜酒的日期。不過現在多已簡化了分送「日頭餅」的禮俗,大多把「漢 餅」禮 盒當作「日頭餅」與「西餅」一次送出去了事。而「香、炮、燭」亦大多於訂婚當天 即由准新郎連同六或十二項「行聘禮」一並送抵女家了。(「香、炮、燭」、「四色糖」不宜於訂婚前一中式喜餅天連同囍餅送抵女家。

  依禮是在「訂婚日」之後,「請期」送日頭,議定「嫁娶日」時才送女家的。現代禮俗,可在「訂婚日」由准新郎﹝男方﹞送抵女家。) 

傳統習俗中,男女雙方文定,議定婚嫁好日頭,女方會贈送大餅給親友們,向大家宣告好日子,
在南部,大家就把這大餅稱作「日頭餅」。

日頭餅在北部叫做「大餅」,俗稱「新娘餅」。
新娘子滿心歡喜,把好日子讓大家都知道,帶來滿滿祝福,更有心繫娘家的含義。

日頭餅也象徵著太陽,為新人帶來家世興旺。圓圓滿滿,甜甜蜜蜜。

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唯愛婚禮紀錄,(正漢影像工作室)
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